60 g de sucre en poudre environ 2 verres d'eau (environ 300 ml) Parfum au choix : 1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 gousse de vanille fendue) sucre roux 20 g beurre un peu de nappage de confiture d'abricot chauffée ( facultatif) Et si elles commencent à être un peu fatiguées, pas de problèmes : des pommes bien mûres, ça cuit plus vite ! Ma suggestion : la famille a préférée la 2 ème!!! Dressage de la tarte aux pommes. Les québécoises russet, lobo, spartan, empire et cortland font très bonne figure. Réservez une fois la compote prête. Couper 3 ou 4 pommes (selon le moule) en lamelles, les mettre dans un saladier, verser le miel et/ou le caramel et mélanger à délicatement à la main. 2 Peler les deux dernières pommes, couper les en quartiers puis ôter leur coeur. Une pâte feuilletée croustillante surmontée d'une compote de pomme aromatisée vanille et fève de tonka pour accueillir moelleusement des quartiers de pommes rôtis et…. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. La compote de pommes est un incontournable de la cuisine québécoise. Une tarte fraîche en bouche, au bon goût de pommes cuites. Préparation : 2 min. On sert généralement cette tarte froide avec de la crème fouettée mais elle est tout aussi délicieuse chaude. Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de compote de pommes. La meilleure recette de Tarte aux pommes compote maison! Pommes pour cuisson – tarte, gâteaux Ajoutez le beurre hors du feu et mélangez. Layrol le 21 février 2020 De très loin la chanteclerc est celle que je préfère en compote. Avec le reste de pâte, découpez des petites bandes de pâte, pas plus larges que les rondelles de pomme, il faut en compter 2 par rondelle. La tarte aux pommes est un classique des classiques. A la place de la confiture j'ai passé au pinceau du sucre glace et de l'eau mélangés ce qui a donné un beau brillant. Cette tarte m’a été inspirée par la Linzertorte qui se trouve dans le dernier Saveurs. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Toutes les pommes ne sont pas idéales pour cuisiner! Un guide à consulter pour faire le bon choix lorsque vient le temps de cuisiner la pomme. Démo & buffet 5 Versez la compote de pommes sur le fond de tarte. je les fait 2 dimanches en suivant pour manger en famille La 2ème fois j'ai mis 2 pommes de + pour la compote et j'ai saupoudrer de sucre glace au lieu de confiture Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Belle de Boskoop, Belle du bois, Belchard, Chanteclerc, Cabusse, Caragalaou, Eclat, Jerseymac, Jonalgold, Rambour d’hiver, Reinette grise du Canada, Rialette, Royale. - de la taille de la tarte - de la taille des pommes. les lamelles bien fines réalisées à la mandoline avec vos pommes restantes. J'ai fait ce matin, tout est parti. Recette Tarte aux pommes et à la compote. Couvrez avec les lamelles de pommes. 0 0. 9- Saupoudrez d’un peu de sucre et répartissez les quelques amandes. Incorporer ensuite les 100g de compote de pommes. Une recette trés facile, pour un grand bonheur ! Otez le centre à l'aide d'un couteau pointu. et prêt préchauffer le four à 180°C effectuer sablée masse piquer la pâte précuite et 10 minutes couper les pommes en quartiers et autres pommes purée puis accueillir purée et les tranches de pomme sur la pâte et saupoudrer de cannelle ingrédients un rouleau de pâte ou sablée. Enfournez pour environ 30 minutes en surveillant la fin de la cuisson. Vous pourrez ensuite détailler la chair en petits morceaux avant de les cuire dans une casserole. Mettez-les dans une casserole avec l’eau, le sucre et la vanille. Une délicieuse tartelette à la compote de pommes fondantes avec un crumble croustillant par dessus ! Tarte à la compote de pommes. Tarte aux pommes avec compote maison – Couper les extrémités pour rendre régulières les pommes. ca fait environ 1kg de pommes. 4 Disposer les tranches de pommes en rosaces. La note sucrée…. Tarte facile à faire et qui plaît à tout le monde, un régal! Justement parce que la Boskoop est une pomme bien sucrée, avec juste ce qu'il faut d'acidité. 1 decade ago. Nous avons adoré ! Laisser un commentaire Annuler la réponse Vous devez être connecté pour publier un commentaire. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Vous trouverez ci-dessous une liste de certaines des meilleures pommes pour la cuisson et la cuisson – pour des recettes allant des tartes aux pommes et croustillantes aux pommes en passant par la compote de pommes et le cidre. Une autre variante de la recette de tarte aux pommes. Plus légère que la traditionnelle tarte aux pommes alsacienne, car sans flan aux oeufs. Sortir du four et laisser refroidir. Mes délices, mes recettes, bienvenue. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. 3 Beurrer un moule à tarte (28 cm) et le foncer avec la pâte brisée. J’avais besoin de conseils quant au choix des pommes pour réaliser ma tarte tatin, parfait ! voili voilou enfin voila . 7- Déposez une quantité généreuse de compote sur le fond de tarte. Couper le restant des pommes les mettre à cuire à feu doux avec 10 g de beurre, mette un fond d'eau. L'essayer, c'est l'adopter! Cuire à feu doux en remuant souvent jusqu’à ce que les pommes soient fondantes (environ 1/4 d’heure, selon les pommes). Y répartir la garniture aux pommes en formant un amoncellement au centre de la tarte. Cette pomme acidulée, sucrée et extrêmement juteuse est considérée comme la pomme «tout usage» utilisée pour la cuisson, l'extraction de jus et la fabrication de compote de pommes. On la mange simplement en collation ou au déjeuner autant qu'on l'utilise pour cuisiner des desserts ou aromatiser les viandes. 2 0. africyancg. Rapide et facile à faire. Excellente, je la referai, nappage confiture d'abricot fondue, tiéde, avec du beurre. Recette de Tarte aux pommes 100% maison : la recette facile, Recette de Tarte fine aux pommes et compote de pommes : la recette facile, Recette de Tarte tatin de grand-mère : la recette facile, Recette Tarte aux pommes sur compote de pommes, Une recette de mini-galettes des rois au foie gras et magret fumé, La meilleure recette de Galette des rois à la frangipane, Galette frangipane et Spéculoos : La meilleure recette. Ma suggestion : Je préfère utiliser de la pâte feuilletée et au moment d'enfourner, je saupoudre la tarte de cassonade et je parsème, ça et là, des noisettes de beurre salé. Une simple tarte aux pommes, cuite en profondeur, dont la coupe uniforme des pommes et leur disposition en fait l'originalité. À l’aide d’un petit emporte-pièce rond ou d’une douille unie de 1 à 2 cm (1/2 à 3/4 po) de diamètre, faire 5trous dans la deuxième abaisse. Disposer les lamelles le long du bord de la tarte, en les serrant bien. 11- Faites préchauffer votre four à 170°C et enfournez pour 45 minutes. On peut bien entendu ajouter des pommes bien rangées ou d'autres fruits comme des poires ou des amandes. Cette dernière se démarque parce qu’elle ne brunit pas une fois coupée. Lavez rapidement les pommes sous l'eau puis retirez-en la peau, le trognon et les pépins. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Les pommes McIntosh ont une peau rouge et verte brillante qui est facile à peler et ne nécessite pas de temps de cuisson prolongé, ce qui les rend idéales pour les recettes de desserts. Lors de la cuisson pour être bonnes les pommes doivent fondre. Mettre la tarte au milieu du four et cuire de 30 à 35 minutes à 325 °F (165 °C). 2. Tarte aux pommes Montage de la tarte aux pommes. Cookies à la patate douce et chocolat noir (sans beurre), Bûche roulée à la ricotta, framboises et pistaches, Pâtes à la fondue de poireaux, noix et parmesan, Tarte aux pommes enrichie de crème ou de compote, Pâte aux petits suisses et tarte aux pommes, Tarte aux pommes sur lit de compote pomme-vanille-tonka, Tartelettes à la compote de pommes en crumble. Pour ceux qui manquent de temps ou les débutants qui veulent quand même se régaler ! Une recette facile et rapide à réaliser pour le plus grand plaisir de petits et grands gourmands. Note(s) de l'auteur : La quantité de zeste est celle d'une petite orange. Préparation de la recette Compote de Pomme pour une Tarte étape par étape : 1. Mais en moyenne, tu dois pouvoir t'en sortir avec 4 pommes + 2 pour la compote. Il suffit ensuite de … Préparation : 5 min. Ingrédients: 1 pâte brisée (du commerce ou faite maison ) 5-6 pommes Golden plus 3 pommes pour la compote 1 c. c, cannelle un peu d'eau 1c.s. 10- Coupez les bords excédents et badigeonnez ce qui reste de lait. Quelle pomme choisir pour les compotes Pour une compote de pomme agréable, qui ne soit pas trop acide, préférez des pommes bien sucrées … Ajouter la cannelle à la fin et mélanger. Mettez la compote de pommes sur la pâte et l'étaler. Débarrassez dans un plat pour laisser refroidir. Pour cette recette de Tarte à la compote de pomme, vous pouvez compter 50 min de préparation. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Sur une base de Linzertorte : une tarte à la compote de pommes en cage. 8- Déposez ensuite les quartiers de pommes en rosace. Laissez cuire sur feu moyen pendant environ 10 min. Etaler l’appareil dans le fond de tarte précuit avant de réaliser la rosace de pommes. Les meilleures compotes de pommes 18 éléments. Etalez la compote de pommes sur le fond de tarte. Sauce, crêpes, plats mijotés : 8 recettes pour utiliser... Tellement pratiques à préparer à l'avance : nos meilleurs... Pour une tarte à la compote de pommes, il faut une pâte à tarte, feuilletée de préférence et de compote de pommes maison. McIntosh, Spartan, Lobo, Empire, Cortland ne sont que quelques variétés de pommes cultivées au Québec. Une recette facile pour utiliser des pommes qui commencent à s'abîmer ou pas d'ailleurs.... La recette par A Prendre Sans Faim. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. je l'ai faîtes Tarte à la compote de pommes. Retirez du four, laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez la tarte et laissez-la refroidir sur une grille à pâtisserie. Epluchez la pomme et coupez-la en rondelles. Etalez la pâte feuilletée dans une tourtière, piquez-la avec une fourchette. On peut bien entendu ajouter des pommes bien rangées ou d'autres fruits comme des poires ou des amandes. Acceuil. Émincer les quartiers de pommes en tranches de 2-3 mm d’épaisseur. !Merci de partager cette merveille avec nous. à soupe de sucre en poudre... - Découvrez toutes nos idées de … Eplucher, vider et couper les pommes de façon à obtenir des tranches régulières d’environ 2 mm. Réserver le temps de faire la compote. Prezi. 625 ml (2 ½ tasses) de compote de pommes non sucrée 3 à 4 pommes rouges, pelées, coupées en deux, épépinées et tranchées finement 280 g (2 tasses) de framboises surgelées 1 œuf À refaire. Voici les différentes variétés idéales pour une compote par exemple. Pour une tarte à la compote de pommes, il faut une pâte à tarte, feuilletée de préférence et de compote de pommes maison. Pour la préparation de tartes, de croustades ou de pommes au four, utiliser des fruits qui à la cuisson deviennent tendres, mais ne se déforment pas. Je la refais ce jour. environ 4 belles pommes ou bien 6 petites. Ingrédients (6 personnes) : 1 pâte brisée, 5 pommes type Golden, 4 cuil. Étape 8. Faites préchauffer votre four thermostat 7 (210°C). Pour réaliser une compote de pomme sucrée avec juste ce qu'il faut d'acidité, pas d'hésitation, il faut miser sur la Boskoop ! Lavez, épluchez, coupez en deux et videz les pommes. Excellent!! !La prochaine fois je la photographie. Kahina. 5.0/5 (2 votes), 2 Commentaires. Plutôt light et néanmoins délicieuse avec ou sans boule de glace. Foncer un moule à tarte de 23cm (9po) de diamètre sur 2,5cm (1po) de hauteur avec une abaisse. Votre fond de tarte est prêt, bien doré et refroidi, il ne vous reste plus qu’à le garnir de compote de pommes, puis de disposer harmonieusement (l’étape la plus difficile !) Tarte aux pommes avec de la crème pâtissière.